Рецепт от дядюшки Альберта: Рецепт утки с капустой и пряностями. Очень вкусная утка.

 «ФЕЙЕРВЕРК ПРИПРАВ»
Это блюдо я сама не готовила, 
но кушала в исполнении автора. 
Поверьте, ООЧЕНЬ вкусно! 
Уровень вкусности зашкаливает!!!
                                                                       

                                                   

Самая вкусная в Мире утка с капустой.

-Тушку утки залить холодной водой и поставить отмокать на 4 часа (два – три раза, поменять воду)*

-Разделить на небольшие порционные части, удалить гузку, жир и излишки кожицы*

-Еще раз хорошо промыть и дать стечь воде*

Приготовить приправу.

1). мускатный орех молотый----------------------------четверть чайной ложки*

2). перец паприка сладкая-------------------------------половина чайной ложки*

3). черный перец молотый -------------------------------немного по вкусу*

4). гвоздика----------------------------------------------------4 штучки*

5). измельчить в ступке грецкий орех-----------------три столовые ложки с горкой

6). измельчить в ступке сухие белые грибы--------две неполные столовые ложки - (можно 

     заменить мелко порезанными шампиньонами----3-4 штуки*

7). хмели сунели --------------------------------------------две полные чайные ложки*

8). приправа «лук жаренный» ---------------------------четыре столовые ложки

9). чернослив порезать крупными дольками-------- 5-6 штук ( можно заменить курагой или       

      одним небольшим почищенным яблоком)*

10). лавровый лист------------------------------------------2 штучки не крупных

11). тмин--------------------------------------------------------совсем немного по вкусу*

12). сахар------------------------------------------------------2 ст. ложки с горкой - (можно заменить медом        2 неполные ст. ложки)*

-Посолить (не пересолив) утку по вкусу*

-Разделанные кусочки выложить на дно пароварки или утятницы и перемешать с приправами.

-Добавив ложку оливкового масла (можно заменить любым растительным маслом),*

готовить утку при высокой температуре 10-15 минут*.

-Добавить хорошо промытую под проточной водой квашенную капусту и мелко нарезанную свежую капусту 1х1*.

-Одну мелко нарезанную луковицу средних размеров (если нет приправы «лук жаренный», то три луковицы и предварительно обжарить на сливочном масле)*

-Тушить блюдо не менее часа*.

Звездочкой отмечены пункты, без чего блюдо точно не получится.